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みょうがの香りがイッパイ
みょうがのみそ漬
大粒の秋ミョウガを
コシヒカリ玄米みそで漬けた
香りイッパイのみそ漬
| みょうがについて | |
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みょうがは、生姜などと共に花も茎も香味野菜として日本では古くから親しまれていますが、食用に栽培しているのは日本だけで、日本でしか食べれない野菜のひとつです。 古くからの言い伝えでは、あまりたくさんみょうがを食べるとバカになると言われてきましたが、これは釈迦の弟子の一人が、いつも自分の名前すら忘れてしまうほど物忘れが激しかったそうです。その彼の墓に生えていた草（みょうが）に、彼にちなんで「茗荷」となずけた事からのようです。 |
| 茗荷の旬は | |
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高知のハウス栽培もあり、通年流通していますが、通常６月から１０月過ぎの夏から秋にかけての間が旬になります。その中でも夏のものは「夏みょうが」、秋に採れるものは「秋みょうが」と呼ばれています。おおむね「秋みょうが」の方がふっくらとして大きく味噌漬けには最適です。私たちの使用するのは秋ミョウガと言われる９月下旬ごろ採れる物を使用しています。 |
| 美味しさの秘密は味噌 | |
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一番人気の味噌を使用！
使用している味噌は、新潟産コシヒカリの玄米で糀を起こした、栄養と旨みが調和したコシヒカリ玄米みそです。 じっくり熟成させたみそは、味も香りも豊かで、このような良い味噌を使用できるのもみそ屋ならではでないでしょうか？ |
| 【嬉しいお客様の声】 |
| 昔は家でも作っていましたが、今は年を取り作らなくなりました。長岡駅に行けばいつでも食べられ、うれしく思います。 新潟県 森様 みょうがの風味がよく、大好きです。 東京都 佐藤様 昔食べていた「みょうがのみそ漬」を探していました。新潟駅で偶然、買い、懐かしく思いました。新潟に行った時は必ずみそ漬を買います。 東京都 松田様 祖母が漬けていた「みょうがのみそ漬」と同じ味でビックリ！昔ながらのみそ漬がスーパーではないので、柳さんのみそ漬が大好きです。 神奈川県 佐々木様 新潟の味と思い、みそ漬をいつも親戚に送っています。特にみょうがのみそ漬が珍しいようで、喜んでいます。 新潟県 中村様 その他のお客様の声はコチラ！ |
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（※購入決定ではありません数量は後で変更できます）。 賞味期限・商品規格は、各商品画像をクリックで見れます。
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